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高校食堂不應啥都往學生胃里塞
2019-04-04 07:23:23 來源:

■陳曦

常言道“食品安全無小事”,學校要加強對食堂的監管,食堂也要加強對出租檔口的監管。而建立和完善“學生監督制”,也不失為一種保障食品安全的良策,或可由學生代表成立食堂衛生監督小組,每天定時對清潔衛生、食材狀況進行監督檢查并記錄在案,而食堂則需安排相關負責人對接工作,有問題第一時間處理,絕不姑息縱容,讓學生都能在食堂吃得更衛生、更安心。

近日,有網友在微博曝出廣東醫科大學東莞校區第二食堂存在食品安全問題,學生在就餐時發現某麻辣燙檔口出售的肉丸長蛆,而學校食堂方面的回應卻是“蘿卜絲、肥肉絲、蒜絲等配料”。對此,大V“博物雜志”鑒定稱“不是蛆,不是蘿卜絲,是蒼蠅卵,或稱蛆的前傳,準蛆。”并轉發了爆料微博,再次引發網絡關注。目前,該檔口暫停營業,學校相關工作人員已展開全面核查工作。

現如今,在學校食堂檔口吃出雜物,還算得上是新鮮事兒么?幾乎每天我們都可以在網上看到各種各樣的爆料貼,而混進食物中的雜物也是多種多樣,有的是“葷腥類”的,比如蛆蟲、蚯蚓、蟑螂、蝸牛等;有的是“金屬類”的,比如螺絲釘、曲別針;至于吃出根頭發,那都不算事兒,中招者甚至都懶得發微博和朋友圈。

試想,如果學生吃出了“太惡心”的雜物,食堂能迅速打起十二分精神嚴肅應對,展開“自查”和“他查”,那還算是掌握了危機公關的精髓,讓學生不至于太著急上火。可是,偏偏有些食堂負責人總愛擺出一副“愛吃不吃”的傲人態度,不是積極地找出根源、解決問題,而是想方設法顛倒黑白,揣著明白裝糊涂,被學生掛到網上、被網友拍磚也就在所難免了。

按理說,麻辣燙肉丸里存在白色不明物,甭管是蛆蟲還是其他,都涉及到了食品安全問題,不容小覷。食堂都該在認真介入調查相關檔口之后,給出有信服力的結論。隨隨便便就將“不明物”定性為“絲狀配料”,這等甩鍋技能簡直令人嘆為觀止;可能食堂也沒料到,隨著事件在網絡發酵,竟吸引了擁有千萬粉絲的超級大V博物雜志的關注,人家作為專業人士一眼就給出了鑒定結果“蒼蠅卵”。如此一來,負面輿情洶涌,涉事食堂就是想包庇檔口、掩蓋過失,也是徹底沒轍了;而為了“滅火”,校方則擺出了“高度重視”的姿態,表達了“零容忍”、“堅決嚴厲懲處”的決心。

其實,只要稍稍了解一下高校食堂的經營狀況就會發現,不少食堂將部分檔口出租給一些商販,收取租金或提成,而同學們也能吃到麻辣燙、香鍋、米線之類的特色小吃或菜肴。這本來該是一個多贏的結局,但是架不住有的商販道德素質低下、衛生意識較差、食材質量不達標,為了牟利而明目張膽地以少充多、以次充好,連地溝油、霉變品都敢往學生胃里塞。而學校食堂對檔口的管理又過于松懈,只管收錢疏于檢查。檔口捅出了簍子,食堂為了面子只會幫忙遮掩,想著大事化小、小事化了,而極少站在學生的角度考慮問題,沒能真正把學生的飲食健康放在心上。

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